Goed nieuws voor liefhebbers van ‘t Schippershuis, tegenover het haventje van Numansdorp. De horecafunctie blijft. Een nieuw, jong stel is opgestaan om de boel te gaan runnen. Lokale bekendheden nog wel: Cameron en Kay de Jong.
AD 6 april 2024 Ilja Post – foto Jeffrey Groeneweg
Zij, een Strijense, is afgestudeerd als Bachelor of Arts in de hotellerie en vinoloog. Hij is al sinds zijn 18e eigenaar van slagerij De Jong & Vader en tevens vleesleverancier van menig toprestaurant, waaronder Amarone en Goud van Herman den Blijker. Al zeven generaties (‘ik ben de achtste’) is zijn familie actief in het slagersvak. Opgericht in 1775.
Kortom, niet de eerste de besten om het stokje over te nemen van Daan (60) en Miranda (58) van der Giesen die ‘t Schippershuis sinds afgelopen woensdag officieel aan hen hebben overgedragen.
Als vierde generatie die het restaurant uitbaatte, stonden ze zelf zo’n veertig jaar aan het roer. Maar nadat de jaren gingen tellen en Daans gezondheid brozer werd, besloten ze een stapje terug te doen en meer tijd te schenken aan hun privé.
Man/vrouw-formule
Van meet af was hun wens dat een ander stel het pand zou overnemen. Al gaf Miranda in een eerder interview al eens aan dat deze man/vrouw-formule in de horeca misschien een beetje uit de tijd is geraakt. Dat Cameron en Kay geen schrik hebben deze uitdaging alsnog aan te gaan, doet de ‘oude’ uitbaters dan ook extra deugd.
Aan nieuwe plannen geen gebrek. Zo ziet Kay ‘t Schippershuis onder andere als een fantastisch Experience Centre voor de nieuwe horecaslagerij van De Jong & Vader. Onlangs even verderop in Numansdorp geopend, op steenworp van ‘t Schippershuis.
In een enorme loods van 1200 m2 mét professionele keuken komt daar het allerbeste vlees binnen voor inmiddels 160 top- en sterrenrestaurants
Kay de Jong
Kay: ,,In een enorme loods van 1200 m2 mét professionele keuken komt daar het allerbeste vlees binnen voor inmiddels 160 top- en sterrenrestaurant. Afkomstig uit Australië, de VS en Japan. Denk bijvoorbeeld aan Wagyu A5, het meest begeerde en duurste vlees ter wereld. Maar daarnaast hebben we ook vlees van onze eigen koeien uit Twente.”
Één-tweetje
Het idee is dat topchefs, na een rondleiding door de ‘loods’, dat vlees zelf kunnen uitproberen in ’t Schippershuis. Maar, zo haast Cameron zich te zeggen: ,,Denk nu niet dat we ineens enorm sjiek willen gaan doen. Ja, het wordt deels een één-tweetje met Kay zijn andere passie: goed en bijzonder vlees. Maar voor de gasten van het restaurant verandert verder niet heel veel.”
Naast goede, betaalbare diners wil het stel zelfs de sfeer van het oude Schippershuis zo veel mogelijk intact laten. ,,We gaan wel verbouwen, om de huidige inrichting iets meer te laten aansluiten bij de trends van nu. Maar we hebben zeker niet de pretentie zelf ook uit te groeien tot een sterrenrestaurant.”
‘Blijft een plek voor en door Hoeksche Waarders’
Oftewel: ’t Schippershuis blijft ook onder het nieuwe management grotendeels dezelfde zaak die het al die jaren daarvoor is geweest. ,,Een plek voor en door Hoeksche Waarders. En nou ja, iedereen die er verder gewoon lekker wil komen eten. Met na afloop een gemiddelde ‘schade’ van rond de 50 euro per persoon”, aldus Kay.
De verwachting is dat eind oktober, misschien november alles klaar is om de eerste gasten te ontvangen. ,,Spannend”, vindt Cameron wel voor wie dit haar eerst echte horeca-avontuur wordt. ,,En dan ook juist in zo’n voor de Hoeksche Waard legendarisch restaurant als ‘t Schippershuis.”
Maar ook Kay, die regelmatig al zo’n honderd uur per week draait en eind dit jaar met De Jong & Vader zijn 200ste toprestaurant hoopt te bedienen, blijft er niet ongevoelig onder. Al overheerst ook bij hem vooral de zin. ,,Als je doet wat je leuk vindt, hoef je geen dag te werken. Dus kom maar op met die nieuwe uitdaging.”
BBQ Plezier op het Dek bij het Schippershuis. Hey BBQ-liefhebbers, Wist je dat je op Het Dek, ons gezellige terras achter restaurant het Schippershuis, kunt genieten van een heerlijke BBQ... Onze chefs staan klaar om de lekkerste gerechten voor jou en je gezelschap klaar te maken op onze mega BBQ. Of je nu komt met familie of vrienden, wij zorgen ervoor dat je compleet ontzorgd wordt. Zo kun je zelf volop genieten van het eten en elkaars gezelschap. Wat kun je verwachten... Heerlijke BBQ Gerechten: Onze chefs bereiden alles, van sappige steaks tot verse vis en kleurrijke groenten. Er is voor ieder wat wils! Een ontspannen Sfeer: Geniet van de zomerse vibes...
Vier Internationale Vrouwendag in het Theater! Zaterdag 8 maart vieren wij Internationale Vrouwendag met een Sip & Paint die je niet wilt missen! Dit evenement is voor alle vrouwen die zin hebben in een gezellige, creatieve middag/avond met daarbij een lekker drankje! Jij krijgt de kans om een prachtig kunstwerk op canvas te maken, terwijl je lekker bijpraat, van je favoriete drankje geniet en de sfeer helemaal in je opneemt! 12:30 uur – voor een heerlijke middag!19:30 uur – SOLD OUT De entree is 12,50 per persoon (betaling achteraf) en daarbij krijg je een lekker welkomstdrankje! Dus, trommel je vriendinnen, familie of collega’s op en uit samen je...
Na maandenlang klussen, timmeren en verfkwasten is het eindelijk zover! Vanaf zondag 10 november gaan de deuren van restaurant het Schippershuis weer wagenwijd open. Het is echt prachtig geworden, al zeggen we het zelf, en we kunnen niet wachten om jullie allemaal te zien genieten in jullie vernieuwde plekje aan de Numansdorpse haven. Vanaf 10 november tot en met zondag 17 november kun je komen proefvaren om als eerste komen genieten van alles wat het nieuwe Schippershuis te bieden heeft. We nodigen iedereen van harte uit om deel te nemen aan deze bijzondere ervaring. Tijdens deze proefvaarten krijg je de kans om als een van de eersten onze vernieuwde...
12 juni terras open! De Paardenmarkt in Numansdorp is een jaarlijks evenement dat vele bezoekers uit de Hoeksche Waard en daarbuiten trekt. Het is een gezellige markt waar mensen samenkomen om te genieten van de sfeer en activiteiten. Na een dag vol plezier en bezichtiging van de markt, is het lekker om even te ontspannen en te genieten van een hapje en drankje. Restaurant het Schippershuis is de perfecte plek om aan de inwendige wens van de mens te voldoen. Het is de ideale plek om even tot rust te komen na een drukke dag op de markt en om de ervaring van de Paardenmarkt in stijl af te sluiten. Door de verbouwing van het Schippershuis is het restaurant binnen...
De liefhebbers van 't Schippershuis, tegenover het haventje van Numansdorp, kregen in april goed nieuws. Een nieuw, jong stel stond op om de boel te gaan runnen: twintiger Cameron en dertiger Kay de Jong. Na maanden van bloed, zweet en tranen, die gepaard gingen met...
Na maandenlang klussen, timmeren en verfkwasten is het eindelijk zover! Vanaf zondag 10 november gaan de deuren van restaurant het Schippershuis weer wagenwijd open. Het is echt prachtig geworden, al zeggen we het zelf, en we kunnen niet wachten om jullie allemaal te...
Restaurant het Schippershuis in Numansdorp ondergaat momenteel een flinke opknapbeurt om zowel het restaurant als de feestzaal helemaal klaar te maken voor de volgende generatie. En wat blijkt..? tijdens deze renovatie zijn we op een aantal bijzondere vondsten...
Het Schippershuis draagt bij aan het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie. Het Prinses Máxima Centrum is bezig met een mooie actie om onderzoek naar rhabdoïde kinderk*nker te steunen. Ze hebben daarbij de hulp van iedereen hard nodig en daar willen wij...
Ben je lekker van het weer aan het genieten en maak je een rondje Hoeksche Waard op de fiets? Stop dan eens in Numansdorp en kom eens genieten van een lunch op het terras van restaurant het Schippershuis.
Het Schippershuis in Numansdorp ondergaat momenteel een grondige renovatie, een periode vol hamerslagen, verfpotten en een hoop gezellige drukte achter de schermen. Ons doel is om dit historische pand zoveel mogelijk in zijn oorspronkelijke glorie te herstellen, zoals...
Groot nieuws uit Numansdorp: 't Schippershuis ondergaat metamorfose! Ben je een fan van gezellig tafelen met uitzicht op het pittoreske haventje van Numansdorp? Dan hebben we fantastisch nieuws! 't Schippershuis, een begrip in de regio, krijgt niet alleen nieuwe...
JONG STEL NEEMT SCHIPPERSHUIS OVER. Ze hebben er ongelooflijk veel zin in. Zeker nu ze, sinds bekend is dat ze 't Schippershuis hebben overgenomen, louter en alleen positieve reacties hebben gekregen. Kay en Cameron uit Strijen gaan het markante restaurant op de kop...
Het Schippershuis staat op het punt om een indrukwekkende transformatie te ondergaan. Met een volledige make-over en facelift in het vooruitzicht, zullen de charmante aspecten van de afgelopen 80 jaar behouden blijven, terwijl het restaurant tegelijkertijd een...
In onze nieuwsbrief kun je allerlei interessante updates en inside info van het Schippershuis verwachten. Informatief, maar ook inspirerend en ver(s)makelijk. De nieuwsbrieven van het Schippershuis zijn een lichtpuntje in je inbox, iets waar je naar uitkijkt om te openen.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruikt de website van het Schippershuis technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
